Pivnice u Máců Zlín

Od roku 2010 vlastníme 2 mobilní číšníky, tedy mobilní objednávací terminály. Od té doby jsme zavedli tento nový systém:

1) Objednávka

Na přední zahrádce (15 stolů) je jeden účtující číšník, který objednává přes mobilního číšníka.

Na zadní zahrádce (38 stolů)je také jeden účtující číšník, který obsluhuje 25 stolů a zbylých 13 stolů obsluhuje číšník, který objednává na „normální“ kase (objednávací terminál na pevném počítači), ten má k těmto stolům i stoly přímo v pivnici.

Tito mobilní číšníci, pouze objednávají a účtují (kasírují hosty). Samozřejmě ve volném čase mezi objednávkami pomáhá uklízet stoly a roznášet.

2) Příprava

To co účtující personál objedná, musí také někdo nachystat a odnést.

Příprava objednaných nápojů probíhá ve výčepu. Pivo a nápoje z piva (Radlery) připravuje výčepní, další nápoje (cola, fanta, vína, čaj, cappy atd.)připravuje výpomoc za výčepem.

3) Roznos

Roznos objednaných nápojů realizují tzv. „roznašeči“, kteří nosí do celého areálu i do pizzerie. Tito roznašeči Vám bohužel nemohou objednávat! A to z toho důvodu, že kdyby chodil objednávky vyřizovat účtujícím číšníkům, nestíhal by roznášet nachystané pití (ne každý má rád pivo bez pěny či teplé víno) navíc by dělal chaos v objednávkách účtujícím číšníkům. Proto mají zakázané objednávat. A radím Vám, ani se u nich nesnažte objednávat, při plné obsazenosti nejsou schopni účtujícímu číšníkovi schopni včas objednávku vyřídit. Mnohdy ji ani nevnímají a tak se může stát, že si jim o pivo řeknete, ale nikdo Vám ho nepřinese. Zní to možná nepochopitelně, ale pivnici provozujeme spoustu let a už máme za tu dobu zkušenost se všemi postupy objednávání a tento je nejrychlejší a nejpřehlednější.

Nejlepší je zapamatovat si tu dobrou duši, která k Vám s úsměvem při dosednutí ke stolu přijde a pronese: „Dobrý den, jaké máte přání?“A držet se jí a pokaždé co přijde, na ni vychrlit veškeré přání, které máte. A uvidíte, jak rychle Vám přistane vychlazené pivo a propečená pizza na stole.

Pokud účtující číšník dlouho nejde a chcete si objednat, nejlepší řešení je požádat roznašečku, aby Vám účtujícího číšníka zavolala.

Roznašeči Vám také uklízejí stoly, odnáší použité nádobí, přináší ubrousky a jídelní lístky apod.

Kvůli opakujícím dotazům na toto téma, jsme se rozhodli touto cestou Vám náš systém přiblížit. Pokud i nadále něco nechápete, ptejte se! Budeme jen rádi, že se zajímáte. Piště na umacu@seznam.cz.